红烧五花肉选用500克新鲜五花肉，切成3厘米方块。先用200毫升清水焯水5分钟去血沫，再锅中热油爆香30克姜片和2颗八角，中火煎至表面金黄。加入80毫升生抽、30毫升老抽和400毫升水，大火煮沸后转小火慢炖90分钟。肉质软糯入口即化，肥瘦分明带着浓郁酱香。适合搭配白米饭和清炒青菜，饭后一杯清茶解腻。

纳斯达克100指数在16320点附近，我买入的特斯拉第三季度交付量同比增23%。我持有的纳斯达克ETF近半年收益15.7%，特斯拉贡献最大。我的经验是，逢财报前夜减仓规避风险，之后再补。当前把部分收益转入余额宝，七日年化2.91%。判断短期科技股仍有波动，仓位控制在三成。