糖醋排骨秘制。猪小排500克焯水后用20毫升料酒腌。锅中倒油中火炸排骨6分钟至金黄。另起锅放30克冰糖炒至焦糖色，加40毫升醋、20毫升生抽和300毫升水煮沸，下排骨小火炖25分钟收汁。排骨酥软入味，外皮微焦糖亮，酸甜平衡。搭配紫米饭或凉拌木耳，酸甜开胃又下饭。

探店时尝到一家小店的蒜蓉粉丝蒸虾，用新鲜基围虾300克，粉丝50克提前泡软。虾背剪开挑沙线后腹朝上排盘，粉丝铺底淋30毫升蒸鱼豉油、10毫升蚝油，蒜末40克拌香油炸香后铺满虾身，大火蒸6分钟至虾壳变红。虾肉鲜嫩Q弹，粉丝吸满蒜香汁水。搭配冰啤酒或酸辣汤，夏天开胃极佳，适合两人分享。